屋台日和A LITTLE FESTIVAL / 01

TAKOYAKI · A LITTLE HANDMADE

たこ焼き日和

返す、その一瞬。

  1. 1流す
  2. 2寄せる
  3. 3返す
  4. 4仕上げる

火を見て、手を動かして。
焼き具合をくわしく見る

✦ シークレット図鑑 0 / 6

8玉にたこを入れ、周りの生地を寄せて、しっかり返して焼き上げると、まれに特別な一皿に。発見の記録はこの端末のブラウザにだけ残ります。

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    はじめに、作り方のおさらい。

    屋台のくるっとするやつ、やってみませんか。

    1. 流す

      「生地」を押しながら鉄板全体をなぞり、穴の外にも薄く流します。「たこ」で各穴にひとかけ。

    2. 寄せる

      周りの生地が白っぽく固まったら「ピック」。穴の周囲から中心へ短くなぞり、生地を穴へ折り込みます。まだ液状なら、少し待とう。

    3. 返す

      十分な生地を寄せると緑の印。玉をタップしてくるり。3回返して、最後の面も焼きます。寄せ不足・早すぎる操作は直し方が出ます。

    4. 仕上げる

      金色の印は、全面に火が通った合図。「できあがり」で盛り付けます。8玉を上手に焼くと、まれに特別な一皿に出会えることも。

    時間・温度はゲーム用に調整しています。長押しで材料を入れられます。説明を開いている間は、調理が止まります。

    本日のひとつ、できあがり。

    実際に操作して作った今回の仕上がり

    Xの投稿画面を開きます。完成画像は「画像を保存」で添えられます。

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